Cá Bã Trầu – thông thường sẽ có size trung bình từ 2 -3 con/Kg. Cá Bã Trầu là sản phẩm hải sản bán chạy và rất dễ nhận biết bởi toàn thân có màu đỏ, mình dẹp, miệng rộng, mắt to tròn, thịt dai, ngọt
XEm thêm
Cá lưỡi trâu là loại cá như thế nào?
Mực khô Cát Bà Hải Phòng giá bao nhiêu 1kg?
đặc điểm của Cá Bã Trầu
Cá Bã Trầu là sản phẩm có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu canh, nướng muối ớt, chiên giòn, chiên me, kho tiêu, kho nước cốt dừa
Cá Bã Trầu có đặc điểm rất dễ nhận biết ngoài tên chính loại hải sản này còn có nhiều tên gọi khác nhưCá Thóc, Cá Mắt Kiếng, Cá Trao Tráo, Cá bã trầu.
Những món ăn từ Cá bã trầu tốt với sức khỏe đặc biệt là các chứng bệnh như nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm, chứng đau khớp, giúp làm giảm nồng độ cholesterol, ngăn chặn chứng Alzheimer, chứng mất trí nhớ ở người già và cũng là loại thực phẩm ăn kiêng cho người béo phì.
Những món ăn từ Cá Bã Trầu
Cá bã trầu là một món ăn hấp dẫn quen thân liên tục xuất hiện trong mỗi buổi ăn của các thành viên trong nhà ngư dân miền trung. Nó gần gủi đến nỗi chỉ cần nói tới cá bã trầu là họ có khả năng nêu ra vô số những đồ ăn tuyệt hảo từ loại cá này như : nấu canh, nướng muối ớt, nướng giấy bạc, nướng tiêu , chiên giòn, chiên me, kho tiêu , kho nước cốt dừa … Tuy nhiên nổi bật nhất và dường như ngon nhất thực sự là món cá bã trầu nướng với muối ớt sim.
Bạn chỉ cần ăn món cá bã trầu nướng ớt sim 1 lần thì sẽ khó quên hương vị thơm lừng của cá nướng, vị ngọt tự nhiên của thịt cá tươi và cay the của muối ớt sim, tổng cộng hòa quyện vào nhau làm cho đồ ăn khá quyến rũ. Trong những ngày mưa , thời tiết giác hơi lạnh mà ngồi gần bếp than , nhắm từng con cá đã được ướp muối ớt sim được nướng trên bếp than hồng thì không còn gì tuyệt vời hơn … Mô tả sắp tới tôi đã thèm lắm rồi ^^
Nếu đối chiếu với nấu canh, nướng tiêu , nướng giấy bạc, kho nước cốt dừa, chiên giòn … Thì việc nướng với ớt sim không có gì khó. Chế biến khá dễ, mà lại tạo cảm nhận ấm cúng trong những ngày mưa thì sao mà không ghiền cá bã trầu cho được.
Cách chế biến món cá bã trầu nướng muối ớt sim
Bước 1 : chuẩn bị
Kể từ lúc mua cá bã trầu về chỉ cần cắt mang cá và ruột bỏ đi rồi gột sạch để ráo nước .
Trang bị gia vị để ướp cá gồm ớt sim, muối hột, tiêu , xả, hành lá và bột nêm. đánh đều những loại gia vị này, về sau giã thật nhuyễn.
Trang bị rau cải xanh hoặc rau răm, rau diếp cá, rau quế, dưa leo , kèm theo bát nước chấm được chế tạo từ hỗn hợp giữa muối hột, ớt sim và chanh tươi vắt vào : vừa cay vừa mặn vừa chua … Quá xuất sắc !
Bước 2 : chế biến
cá ráo nước, ta xẻ dọc phần bụng cá và khứa xéo phần thân cá rồi mới quết toàn bộ phần gia vị đã nghiền nhỏ vô chổ này. ướp cá chừng 10 đến 15 phút nêm gia vị thẩm thấu vào thịt cá rồi mới cho lên lò nướng mọi .
Trong khoảng thời gian nướng, phải trở cá liền tay, giữ cho bếp than liu riu lửa để cá không bị cháy và vẫn duy trì màu hồng thích mắt.
Sau khoản thời kỳ 05 phút chúng ta sẻ đánh hơi thấy mùi cá nướng thơm phức cuốn hút khó kháng cực lại, những cá nhân bên cạnh bỗng dưng bị hút hồn về phía bạn. Tổng cộng cùng thoải mái ăn món ăn hấp dẫn mà thôn dã này nhé.
Chú ý : theo giải pháp của người bạn dân miền trung, để thịt cá không bị khô thì trước thời điểm nướng nhớ quết một chút dầu thưởng thức lên da cá.
Bước 3 : thưởng thức
cá bã trầu nướng muối ớt sim được kẹp với rau và dưa leo rồi chấm vào bát nước chấm cay chua mặn, cắn một miếng nóng bỏng, ngoài vị ngọt của thịt cá, khứu giác của người sành ăn sẽ bị ăn đòn thức bởi vị cay the của ớt sim toả rộng trên đầu lưỡi.
cá bã trầu có thịt mềm , ngọt lúc được nướng lên lại tỏa mùi thơm ngát làm nhiều người phải ứa nước bọt. Ngoài phần thịt cá có lợi cho sức khỏe mà mọi người đều mê thì phần mắt của cá bã trầu cũng rất ngon. Tuy nhiên lúc nướng mọi , phần mắt cá thường bị nổ, trên cơ sở đó hồi nướng nhớ để ít than ở phần đầu cá để phần mắt vẫn chín mà lại không bị gãy mất ngon.
Những người vui lòng cập nhật cửa hàng thực phẩm tươi sạch cảng đồ biển tại trang web haisanhp.com để mua cá và các loại đồ biển tươi sống khác để chế biến món ăn hấp dẫn, giữ gìn thể trạng cho các thành viên trong nhà.
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ:
Cá Bã Trầu Hải Phòng và giao toàn quốc
Shop haisanhp.com
Chuyên Hải sản tươi sống Hải Phòng giao toàn quốc
Tại Hải Phòng: giao siêu nhanh
Tại tỉnh thành lân cận: gửi xe vài tiếng
Tỉnh khác: COD 2-3 ngày
Email: haisanhp.com@gmail.com
Website: www.haisanhp.comGIAO HÀNG TOÀN QUỐC!
dinh thi bon – founder of hoishipperhaiphong.com
Người sáng lập, biên tập viên hội ship hải phòng
